寿司は、ただの食ではない。
「寿（ことぶき）を
司る（つかさどる）」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。
お店の味をご家庭で
金沢まいもん寿司のお持ち帰り
お知らせ
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- 2025.11.4
福岡市薬院に「金沢まいもん寿司 珠姫」11/21OPEN!
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珠姫大手町ハッピーアワー（11/6〜）
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金沢まいもん寿司珠姫大手町店にて 11月6日（木）より 平日限定ハッピーアワーをスタートいたします。 平日の17時より1時間に限り下記のドリ...
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臨時休業のお知らせ（11／5）
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- 2025.10.18
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三軒茶屋店閉店時間変更のお知らせ（10／6）
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- 2025.9.22
「鮨処あさの川 東京ステーションホテル」10／2オープン！
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東京ステーションホテル２階「すし青柳」が改装工事を経て 10月2日（木）17:30より 「鮨処あさの川 東京ステーションホテル」として生まれ...
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- 季節限定メニュー
- 2025.9.18
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秋の魚介をお愉しみいただける「秋のまいもん」が 9月19日（金）より店舗限定で開催！ 秋の魚代表といえば秋刀魚！ そして旬の金目鯛、真魚鰹、...
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いつも珠姫大手町店をご愛顧誠にありがとうございます。 ９月19日（金）より「秋のごちそうメニュー」がスタートいたします。 脂の乗った秋刀魚の...
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