地元の伝統的な製法に独自のアイデアを加え、
金沢まいもん寿司では、オリジナル商品を開発しています。
※醤油・味噌は店頭販売しております。地酒・焼酎は店内でのご飲食のみの販売となっております。
店舗によって、取り扱い商品が異なりますので、各店舗にてお問い合わせ下さい。 |
| |
 |
|
伝統ある加賀料理に育まれた醤油です。霊峰白山の清らかな伏流水で仕込み、
じっくり丁寧に寝かせて自然のまま熟成させています。
※店頭販売は金沢駅西本店・八日市店・富山店・たまプラーザ店・港南台店で行っております。
|
 |
低農薬大豆、糀、奥能登天日塩といった厳選素材を使用。自然にまかせて醗酵させる自然醸造で熟成された金沢のおいしい味噌です。
※店頭販売は金沢駅西本店・八日市店・富山店・たまプラーザ店・港南台店で行っております。 |
|
 |
 |
| |
「金の澤」と「金沢呑みまっし」は、喉ごしが良く、キレのあるすっきりとした
味わいの辛口吟醸酒。「金沢浪漫」は、米の旨さをいかしたふくよかな味わいが魅力で、
寿司などの日本料理の味を一段と引き立てます。 |
|
|
| |
 |
 |
| |
伝統ある能登杜氏の手で醸し出され、長い眠りから蘇る幻の銘酒です。
もろみの発酵に一年以上かけた熟成もろみを搾り、その原液のみを通常の倍の時間蒸溜し、
さらに12年もの時を越え熟成されました。
完熟林檎を思わせる芳しい香りとまろやかな極上の味わいです。 |
|
 |
| |
佐渡ケ島の由緒ある日本酒の酒蔵で、かろやかな吟醸酒の香りただよう、
爽やかな口あたりの焼酎が出来上りました。
佐渡産の酒造用好適米「五百万石」を原料に、吟醸酵母で醸したもろみを真空蒸溜し、
佐渡金山の坑道で一年間貯蔵・熟成しました。金沢金箔入りの米焼酎です。 |
|
|
| |
|
| |
| |
| |
