寿司は、ただの食ではない。
「寿(ことぶき)を
司る(つかさどる)」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。
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金沢まいもん寿司のお持ち帰り
お知らせ
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- 2024.7.26
閉店時間変更のお知らせ
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「夏のまいもん」フェア7月19日(金)より8月25日(日)開催! 能登応援として能登ふぐが入荷いたします。 能登ふぐたたき、能登ふぐ白子軍艦...
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令和6年能登半島地震復興支援への取り組み3
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- 2024.6.12
ヒカキンTV「石川応援100万円使い切る一人旅」
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ヒカキンさんが石川の観光業を盛り上げるため、 1泊2日の石川旅行へ出かけ 県内の観光スポットを巡り、石川県内の魅力をお伝えする企画 「石川応...
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- 2024.6.12
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金沢まいもん寿司センター南からのお知らせです。 開店前の順番発券は今まで10:45からでしたが 本日6月12日(水)より 毎日10:00発券...
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鮨 珠姫 KYOTO 6月6日OPEN!!
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6月6日(木)京都駅ビル11階に寿司店 「鮨 珠姫KYOTO」がオープンいたします。 11階の眺望を楽しめる大きな窓のあるカウンター席。 開...
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ことぶき寿司c/oまいもん寿司OPEN!
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5月29日(水)CoCoLo新潟1F WEST SIDEに ことぶき寿司と金沢まいもん寿司のコラボ店舗がオープンいたしました。 北陸と新潟の...
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