寿司は、ただの食ではない。
「寿(ことぶき)を
司る(つかさどる)」と
書いて「寿司」と称する。
寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。
生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。
人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。
寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。
寿司を握る者は、寿を司る者であれ。
お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。
十人十色の美しい人生を貴びながら、
寿司を握れ。寿を司れ。






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金沢まいもん寿司のお持ち帰り
お知らせ
- お知らせ
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5月21日(水)は下記の6店舗につきまして メンテナンスのため臨時休業させていただきます。 ご不便ご迷惑お掛け致しますが予めご了承くださいま...
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- お知らせ
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福袋「寿司引換券」をお持ちのお客様へ
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4月9日(水)よる7:00〜放送の TBS「世界くらべてみたら」 の「冷凍食品総選挙」に、 なんと金沢まいもん寿司が登場いたします! 「金沢...
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- 上野
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閉店時間変更のお知らせ
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